¿Los termómetros infrarrojos funcionan con vino?
Los termómetros infrarrojos se han convertido en un objeto muy solicitado en estos tiempos de pandemia. ?
Es por eso que me parece muy natural que alguien preguntara si estos aparatos pueden funcionar en el vino en una publicación que hizo Vanessa Barradas @vanesommelier sobre la temperatura correcta de servicio.
Entonces mi querida amiga Vanessa me pasó la pelota a mi y la respuesta fue: Challenge accepted!
Decidí buscar la respuesta de manera empírica con el termómetro infrarrojo que tenemos en casa de reciente adquisición.
Este en específico tiene dos modos: Cuerpo y superficie.
Lo cambié a modo superficie y tome medidas de una botella que tenía en la nevera y del vino servido en un vaso (obviemos el protocolo de servicio por favor). En ambos casos arrojó valores de 23.8 y 23.7 grados. Incluso hice una medición de un trozo de hielo y lo mas bajo fueron 23 grados.
Luego para contrastar con una medida correcta usé un termómetro que si está diseñado para el vino y que abraza la botella, el resultado: 15 grados.
Para descartar todas las opciones hice las mismas mediciones en modo cuerpo y me fue peor.
Conclusión: El mío no sirve para vino y probablemente el tuyo tampoco.
Lo cierto es que hay muchos modelos diferentes y casi todos están diseñados para medir la temperatura en un rango de medición definido en el cuerpo humano.
Por supuesto hay termómetros infrarrojos para medir la temperatura del vino, están diseñados para otro rango de medición.
Creo que me pude haber ahorrado toda esta explicación si buscaba el manual del termómetro (ese papelito que botas junto a la caja apenas abres el producto), pero me pareció más divertido hacer el experimento. ??
Gracias Vanessa y Jessica por hacerme curiosear en este tema.