Entrevista a Gerente Comercial de Cellers Avgvstvs Forvm

Entrevista a Gerente Comercial de Cellers Avgvstvs Forvm

Les presento entrevista realizada a Albert Roca, Director Comercial de Cellers Avgvstvs Forvm.

Comenzamos la entrevista hablando sobre la historia de la bodega, que tiene la particularidad de haber iniciado por un accidente, que tiene una historia de cultivar uvas para otras bodegas y luego decide comprar un viñedo para elaborar vino para consumo personal.

Luego conversamos sobre la particularidad de su ubicación geográfica en el Penedés que permite tener una mineralidad muy especial.

A ese punto le pedimos más detalles sobre las diferentes líneas que tienen, su capacidad de producción y los países a los que exportan. Destacan sus micro producciones de viñedos únicos.

También conversamos sobre la filosofía con la que elaboran sus vinos y las diferentes cepas que trabajan, internacionales y autóctonas entre las que es bueno mencionar la poco conocida Xarel·lo Rojo. Ante esto le consultamos como maneja comercialmente nombres locales como Ull de Llebre ante los mercados de los diferentes países.

Otros temas que tocamos son las novedades en el futuro de la bodega, la elaboración de vinos de poca intervención y la certificación ecológica.

Antes de terminar hablamos de su línea de vinagres con su experticia como profesor de vinagres en más de 35 escuelas de hotelería en diversos países.

Cerramos preguntándole que tipos de vinos toma cuando no toma los vinos de su bodega.

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