Cata Finca Decero

Cata Finca Decero

Hace unos días tuva la oportunidad de dirigir una cata con vinos de Finca Decero.

La actividad fue realizada en Tabacos y Vinos, tienda de vinos y licores ubicada en la Diagonal 6.

El objetivo era presentar varias etiquetas de esta bodega a un grupo de clientes, junto a boquitas para acompañar.

Finca Decero es una bodega que me gusta mucho por el gran nivel de calidad en cada uno de sus vinos.

El nombre de esta bodega nace porque decidieron empezar “de cero” en el año 2000 en Agrelo, Mendoza.

Con mucho cuidado al detalle y a la calidad destacan aspectos como una vendimia totalmente manual para todos sus vinos, una elaboración artesanal y un enfoque en la sustentabilidad y respeto a la biodiversidad.
Ellos unicamente elaboran 5 vinos y todos son “Single Vineyard” o viñedo único.

En total fueron 5 los vinos que tuve la oportunidad de presentar.

Decero Cabernet Sauvignon 2011 Decero Cabernet Sauvignon 2011
100% Cabernet Sauvignon.
14 meses en barricas de francés (30% nuevas).
Color rojo intenso, nariz astringente con baja acidez. En boca tiene gran potencia y astringencia, bajo en alcohol, posta gusto medio.
Decero Syrah 2011
100% Syrah.
14 meses en barricas de francés (30% nuevas).
En color tiene un color claro, en nariz es espaciado y café cremoso. En boca es suave con duración media.
Decero Malbec 2011
100% Malbec.
14 meses en barricas de francés (30% nuevas).
Color de intensidad media, nariz suave, algo de alcohol al inicio. Frutoso y carnoso en boca.
Decero Mini Ediciones Petit Verdot 2011
100% Petit Verdot.
16 meses en barricas de francés (50% nuevas).
Color de intensidad media, nariz fresca con notas vegetales. En boca se mantienen las notas vegetales.
Decero Amano 2010
65% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, 1% Tannat.
Color de intensidad media, en nariz es elegante y suave. En boca es concentrado, elegante, suave y sedoso. Post gusto largo y agradable.
Este vino se elabora con uvas provenientes de su viñedo Remolinos.
Guarda de 22 meses en barricas nuevas de roble francés y 10 meses en botella.

Con esta selección de vinos los asistentes quedaron muy satisfechos y pudieron conocer y confirmar el nivel de calidad de la bodega.

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