Curso Profesional de Sommeliers 2010-2011

Para los interesados en desarrollarse en esta apasionante carrera ya se ofrece información sobre la próxima edición que arrancará en Octubre.

La formación se realiza en dos niveles de 190 horas cada uno, mas la pasantía obligatoria, una parte complementaria es la del segundo idioma ingles o francés que estudian paralelamente o intensivamente, una ultima parte que es la visita a Viñedos y países con una mayor cantidad de realidades, vinos y conocimiento diferentes a Venezuela.

Las clases son dictadas con los libros de la AIS escritos por Giuseppe Vaccarini. Con el apoyo de María Isabel Mijares en la preparación y asesoramiento de conocimiento del Vino y la Enología, junto a los libros de Emile Peynaud. La formación profesional ha sido la meta en estos últimos dos años logrando duplicar el número de miembros con profesionales que trabajan en Restaurantes, distribuidoras de vinos, enotecas, hoteles, etc.

  • Inicio: 4 de Octubre de 2010
  • Duración: 13 meses. Dos niveles de 6 y 1/2 meses cada uno (190 horas académicas cada nivel).
  • Turnos: Lunes y Martes de 6:30 a 9:00 pm – Martes y Miércoles de 9:30 am a 12:00 pm – Sábados de 10:00 am a 5:00 pm
  • Pensum:
Nivel I

  • Viticultura
  • Enotecnia
  • La Cata y análisis sensorial
  • Servicio de Vinos y la cava o bodega
  • Armonía eno-gastronómica
  • Vino y Salud
  • El Sommelier
  • La Psicología del servicio
Nivel II

  • Vinos del Mundo
  • Destilados y Licores
  • Aceites
  • Aguas minerales
  • Quesos
  • Café y Té
  • Puros y servicios de puros

Actividades complementarias de carácter obligatorio:

  • Cervecería Polar
  • Hacienda Santa Teresa
  • Destilerías Unidas
  • Distribuidores e importadoras.

Las Pasantías (obligatorias para aquellos que deseen obtener el título de Sommelier) se estructurarán de manera individual para cada alumno de mutuo acuerdo con la Academia de Sommeliers. Para los que solo deseen el titulo de Experto en Vinos no será necesario realizar dichas pasantías y bastará con la asistencia a las visitas y la aprobación de los exámenes.

Inversión: Inscripción BsF. 1.400 + 13 mensualidades de BsF. 900 c/u.

Información e inscripciones:

Hotel Tamanaco, Business Center, Las Mercedes Caracas.
Telf.: (414) 872.37.51 ó (414) 898.54.14
asommeliervenezuela@gmail.com / dayanamed@gmail.com

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